Le complexe enzymatique digestif contient un ensemble d'enzymes qui améliorent la digestion en accélérant les réactions biochimiques.
Les enzymes sont essentielles à la digestion des lipides, des protéines et des glucides. Grâce à leurs actions lipolytiques, protéolytiques et glycolytiques, elles permettent la décomposition de ces nutriments en leurs constituants plus simples : acides gras, polypeptides à chaîne courte et monosaccharides. Ces constituants peuvent ensuite être dégradés par les sucs gastriques, biliaires et pancréatiques, puis assimilés. Parmi les enzymes de cette formule, on peut citer :
La protéase est naturellement présente chez tous les organismes et représente 1 à 5 % de leur patrimoine génétique. Cette enzyme intervient dans de nombreuses réactions métaboliques, notamment la digestion des protéines alimentaires. La protéase sécrétée par les leucocytes myéloïdes stimule l'hydrolyse des protéines. L'amylase est une enzyme produite par le pancréas et les glandes salivaires, qui intervient dans la digestion de l'amidon et du glycogène contenus dans les aliments. La lactase catalyse l'hydrolyse du lactose en glucose et galactose et est essentielle à la digestion du lait. Chez les adultes qui cessent de consommer du lait, la production de cette enzyme peut diminuer, entraînant des difficultés à digérer le lait ou une intolérance au lactose. L'invertase est une enzyme capable d'hydrolyser le saccharose. La lipase est une enzyme soluble qui saponifie les graisses. On la trouve dans le sang, la lymphe, les viscères et le suc pancréatique. Elle contribue au maintien d'un taux de lipides circulants normal.
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